LANGELOT - Coûts spécifiques et risque d’exploitation d’un magasin de glaces
Au programme de cet entraînement
Ce cas d’entraînement porte sur la méthode des coûts spécifiques et le risque d’exploitation, à travers un magasin de la SAS LANGELOT, glacier haut de gamme, qui vend des boules, des glaces à l’italienne et des granités.
Il permet de travailler plusieurs mécanismes clés :
- comment classer les charges en variables, fixes spécifiques et fixes communes, y compris une rémunération à part fixe et part variable,
- comment passer de la marge sur coût variable à la marge sur coût spécifique de chaque produit,
- pourquoi un produit peu rentable peut rester indispensable au résultat du magasin,
- ce que disent l’indice de sécurité et le levier opérationnel d’un commerce saisonnier.
Cet entraînement est extrait du sujet officiel du DCG, UE11 « Contrôle de gestion », session 2021 (dossier 1). Les autres dossiers du même sujet font l’objet d’entraînements ciblés distincts.
Pour le BTS CG, toutes les questions sont au programme sauf le levier opérationnel, que le référentiel ne cite pas.
Conseil : réalisez l'exercice avant de consulter la correction afin d'évaluer vos connaissances et votre raisonnement.
LANGELOT - Coûts spécifiques- Enoncé
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