MÉMO - CUMP ou FIFO (PEPS) : comment évaluer la sortie des stocks ?
Une entreprise qui achète le même article à des prix différents au fil de l'année (variations de tarif fournisseur, promotions, hausse des matières premières) ne peut pas savoir, au moment d'une vente, laquelle des unités physiques est réellement sortie du stock.
Il faut pourtant valoriser cette sortie pour calculer le coût des ventes et le stock final.
Concrètement, il s'agit de savoir : à quel prix sort-on une unité de stock quand toutes les unités sont interchangeables mais ont été achetées à des coûts différents ?
Réponse rapide
| Méthode | Principe | Autorisée en France ? |
| CUMP | Coût moyen pondéré de toutes les entrées, recalculé après chaque entrée ou en fin de période | Oui (art. 213-34 du PCG) |
| FIFO / PEPS | Les unités les plus anciennes sortent en premier, à leur coût réel d'entrée | Oui (art. 213-34 du PCG) |
| LIFO | Les unités les plus récentes sortent en premier | Non, interdite |
Un exemple chiffré - CUMP après chaque entrée
Une entreprise, qui clôture son exercice le 31 décembre, tient sa fiche de stock d'un article en CUMP recalculé après chaque entrée :
| Date | Opération | Quantité | CU | Stock (qté) | CUMP |
| 01/01 | Stock initial | 100 | 10,00 € | 100 | 10,00 € |
| 05/03 | Entrée | 50 | 12,00 € | 150 | 10,67 € |
| 14/06 | Sortie | 80 | 70 | 10,67 € | |
| 20/09 | Entrée | 60 | 11,00 € | 130 | 10,77 € |
Le CUMP après la 2e ligne se calcule ainsi : (100 × 10,00 + 50 × 12,00) ÷ 150 = 10,67 €. La sortie du 14 juin est valorisée à ce CUMP tant qu'aucune nouvelle entrée n'intervient.
Un exemple chiffré — CUMP en fin de période
Autre variante autorisée par le PCG : ne calculer qu'un seul CUMP, une fois la période close (le mois ou l'exercice), à partir du stock initial et de toutes les entrées de la période, sans tenir compte des sorties déjà intervenues.
Ce CUMP unique sert ensuite à valoriser rétroactivement toutes les sorties de la période.
| Élément | Quantité | Valeur |
| Stock initial (01/01) | 100 | 1 000,00 € |
| Entrée du 05/03 | 50 | 600,00 € |
| Entrée du 20/09 | 60 | 660,00 € |
| Total | 210 | 2 260,00 € |
CUMP de la période = 2 260,00 € ÷ 210 = 10,76 € (arrondi). La sortie du 14 juin, qui portait sur 80 unités, est donc valorisée a posteriori à 80 × 10,76 = 860,80 € contre 853,60 € (80 × 10,67 €) avec un CUMP recalculé après chaque entrée : les deux méthodes, bien qu'autorisées toutes les deux, ne donnent pas exactement le même résultat.
En pratique, le CUMP après chaque entrée convient à un suivi informatisé en temps réel (inventaire permanent) ; le CUMP de fin de période, plus simple à calculer à la main, est surtout utilisé en inventaire intermittent ou dans un calcul d'examen — mais il ne permet de connaître le coût d'une sortie qu'une fois la période terminée, jamais au moment où elle a lieu.
Un exemple chiffré - FIFO (PEPS)
Avec les mêmes mouvements, en FIFO, la sortie du 14 juin de 80 unités s'impute d'abord sur le stock initial (100 unités à 10,00 €), puis sur l'entrée du 5 mars si nécessaire :
| Sortie du 14/06 | Quantité prélevée | Coût unitaire | Coût total |
| Sur le stock initial | 80 | 10,00 € | 800,00 € |
| Total sortie | 80 | 800,00 € |
Il reste alors, après cette sortie : 20 unités à 10,00 € (solde du stock initial) et 50 unités à 12,00 € (entrée du 5 mars), contrairement au CUMP, le FIFO conserve la trace de chaque lot d'entrée séparément.
Erreurs fréquentes et bonnes pratiques
| Erreur | Bonne pratique |
| Utiliser la méthode LIFO | Choisir uniquement entre CUMP et FIFO |
| Changer de méthode d'un exercice à l'autre sans justification ni mention dans l'annexe | Appliquer la même méthode de façon permanente (principe de permanence des méthodes) |
| Confondre CUMP recalculé après chaque entrée et CUMP de fin de période | Vérifier laquelle des deux variantes de CUMP est appliquée : le résultat diffère |
| Oublier de mettre à jour le CUMP après une entrée avant de valoriser la sortie suivante | Recalculer le CUMP immédiatement après chaque entrée si c'est la variante retenue |
En résumé
| Point clé | Réponse |
| Combien de méthodes sont autorisées en France ? | Deux : CUMP et FIFO (PEPS) |
| La méthode LIFO est-elle autorisée ? | Non |
| Peut-on changer de méthode chaque année ? | Non, sauf justification exceptionnelle (permanence des méthodes) |
| Le CUMP peut-il se recalculer à deux moments différents ? | Oui : après chaque entrée, ou seulement en fin de période |
